BERRINO (Ist.Tumori Milano): EXPO SARÀ UNA GRANDE PROMOZIONE DI CIBI CHE NON FANNO BENE ALLA SALUTE

AG.RF 07.04.2015 (ore 18:07)

(riverflash) – Il sottotitolo dell’Expo 2015 è nutrire il pianeta Terra. Cibo da tutto il mondo per razionalizzare la produzione evitando che intere popolazioni restino senza cibo. Nutrire il pianeta e tirare fuori energia per la vita sembrano un’ottima mission, ma sull’evento che sta per aprirsi a Rho, periferia di Milano, non è ottimista il dottor Franco Berrino, medico chirurgo che dal 1975 lavora all’Istituto Tumori di Milano, dove dal 2002 dirige il Dipartimento di medicina preventiva e predittiva. Berrino, che è stato uno dei pochi ricercatori italiani chiamati a collaborare al Food, nutrition, physical activity and the prevention of cancer pubblicato nel 2007, ha dichiarato:

“Expo sarà una grande fiera di promozione di cibi che non fanno bene alla salute.
Vorrei ricordare che il Codice Europeo per la Prevenzione dei Tumori dice:
Evitare il consumo di bevande zuccherate
Evitare il consumo di carni conservate
Limitare il consumo di cibi ad alta densità calorica, cioè molto ricchi di grassi e di zuccheri
Limitare il consumo di carne rosse
E allora io mi chiedo: «ma nella ristorazione che ci sarà all’Expo ci saranno le bevande zuccherate? ci saranno le carni conservate?» Se ci saranno chiediamoci che senso ha, che senso ha questa Expo. Nutrire il pianeta di che cosa?”.