Coppa di Africa dal 13 gennaio
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La Via del Pepe e gli usi aromatici delle ERBE >>

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  (riverflash) – La storia delle erbe in cucina è ricca ed affascinante, basti pensare all’enorme importanza che ebbero le spezie nell’economia europea a partire dalla  ripresa dei commerci, intorno al X secolo. La fortuna di intere città e regioni prese avvio dai traffici con i paesi esotici, prima del Vicino Oriente ed in seguito […]

IL “CARDAMOMO” E LE SUE PROPRIETA’ AFRODISIACHE

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  (riverflash) – Il cardamomo appartenente alla famiglia delle Zingiberacee  è una delle spezie più antiche e una delle più costose. I suoi semi erano già apprezzati in India molto prima dell’era cristiana. Giunse gradualmente in Europa lungo le piste carovaniere e fu usato dai Greci e dai Romani come ingrediente di profumi, benché se […]